西安冷库建造完成后，为确保其长期稳定运行和延长使用寿命，需要进行定期的维护和保养。以下是一些关键的维护和保养措施：

温度控制与维护：定期检查冷库的温度控制系统，确保温度波动在合理范围内。根据存储物品的需求，调整温度设定，避免过高或过低的温度对物品造成损害。同时，定期清理温度传感器的积灰和冰霜，确保准确读取温度。

制冷系统的检查与维护：定期检查制冷系统的压缩机、冷凝器、蒸发器等关键部件，确保其运行正常。清洁冷凝器上的灰尘和杂物，提高散热效果。对于制冷剂的充注和排放，应按照操作规程进行，确保系统安全运行。

隔热材料与密封性的检查：定期检查冷库的隔热材料和密封条，确保其完好无损。对于损坏的隔热材料和密封条，应及时更换，避免冷气外泄。同时，检查冷库门和墙壁的密封性，确保无缝隙。

电气系统的检查与维护：对冷库的电气线路、开关、照明等设备进行定期检查，确保其安全可靠。对于老化的电线和开关，应及时更换，避免电气故障。

清洁与消毒：定期清洁冷库内部，包括地面、墙壁、货架等。使用合适的清洁剂，避免使用有腐蚀性的物质。同时，定期对冷库进行消毒处理，确保存储环境的卫生和安全。

记录管理：建立冷库的维护和保养记录，包括检查时间、检查内容、维修记录等。这有助于及时发现潜在问题，并采取有效措施进行处理。

培训与人员管理：对冷库操作人员进行定期培训，提高他们的操作技能和安全意识。确保操作人员熟悉冷库的维护和保养要求，能够正确处理异常情况。

总之，西安冷库建造完成后的维护和保养工作至关重要。通过定期的检查、清洁、维修和记录管理，可以确保冷库的稳定运行和延长使用寿命。