1、CA气调贮藏保鲜

CA气调贮藏主要为气体调节保鲜冷库，主要原理为人为地控制气调冷库贮藏环境中的气体，利用机械设备来实现水果保鲜。

CA气调保鲜库的基础为保鲜冷库，气调库的温度可与普通保鲜冷库相同，或稍高于普通冷库的温度，但要注意温度不能过低，以防止果蔬冷害。

什么是CA气调保鲜冷库的“精华”所在？

气调库要求：不同品类的水果所需的气体组分浓度，温度和湿度都有着不同的要求，精确度要很高。

优势：气调与低温相结合，保鲜效果（色泽、硬度等）比普通冷藏好，保鲜期明显延长。

2、MA气调贮藏保鲜

MA气调库，也称为塑料薄膜袋气调保鲜法，或气调保鲜包装。

MA气调帐、气调包主要有两种类型：一是主动气调，即根据不同水果的呼吸速度充入混合气体，并使用不同透气率的薄膜；二是被动气调包，即用塑料薄膜包裹的水果，借助果蔬和作物的呼吸作用，来降低氧气含量，并通过包装交换气体，调节氧气与二氧化碳的比例。

MA气调贮藏保鲜的原理是什么？

气调帐保鲜，主要是根据食品的生理特性和保鲜的需要，使食品处于适合比例的包装中贮藏，以延长其保鲜期。

主要应用在哪里？

气调冷库主要广泛应用于农作物、新鲜果蔬等食品的高端保鲜贮存，气调帐的发展近年来呈明显上升，并以每年20%的速度增长。

保鲜性能概述：使用气调帐与冷藏库结合，保鲜效果更好。

劣势：MA气调帐的技术较复杂，且对包装材料的品种及性能要求较高，在我国还未获得广泛应用。